简介 用韭菜来炒蛋，是一道很普遍而且简单的家常料理，若是加上肉末(绞肉)一起拌炒，不只营养加分，而且更加的美味。 材料韭菜150公克 肉末(绞肉)80公克 鸡蛋2颗 盐适量 白胡椒粉少许做法1

　　 韭菜洗净切段(2~3公分)，韭白与韭绿分开；鸡蛋加上适量的盐与少许白胡椒粉，然后打散备用。

2

　　 油热了先将韭白部分与绞肉放入爆香。

3

　　 当绞肉都已变色，把韭绿部分也放入拌炒数下。

4

　　 把蛋汁倒入翻炒。

5

　　 炒至鸡蛋都熟了，就可以盛盘上桌。