黄瓜，虾仁，鸡蛋，葱花，盐，鸡精，料酒，素油

　　1、将黄瓜洗净去皮切成细丝，虾仁剁成虾泥；

　　2、将黄瓜丝、鸡蛋液、虾泥、葱花加上适量面粉拌匀，加入盐、鸡精、料酒、葱花、素油调成糊；

　　3、坐煎锅点火放入油，油热将面糊放入锅中逐步摊成饼，待鸡蛋液变色时煎另一面，煎至变色出锅即可食用。