家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

花生皮冻的做法

发布时间:2019-03-10 11:36:32

  花生皮冻的做法

材料

  猪皮500克盐酥花生仁10克香葱3棵生姜1小块高汤1大匙胡椒粉适量精盐1小匙味精1.5克

花生皮冻的做法

  1.把香葱、生姜洗净切成碎末;

  2.将猪皮洗净切丁,放入锅内,加高汤、胡椒粉、葱末、姜末,用大火烧开,改用中火将猪皮熬化;

  3.将熬化的猪皮汤汁过滤,在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁,倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻;

  4.将成形的皮冻取出,切成条状装盘即成。

  注意

  清爽香脆,鲜咸适口。猪皮上的肥肉一定要去净,这样才能够熬出清冻。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点