简介 煮糖的温度必须控制在140℃，若温度过高，作好的糖会太脆；加入奶油的目的是让糖吃起来较软口。 材料

　　砂糖90g，麦芽糖180g，水50g，奶油60g，花生180g，盐2g

龙潭花生软糖的做法

　　1.)将材料1放入锅中加热，煮至140℃后熄火(若温度过高，作好的煻会太脆)，加入奶油溶解拌匀。

　　2.)续加入材料3拌匀后倒入浅平盘中。

　　3.)将作法2压紧实压平后，放凉冷却后切割成小长方块即可。