简介 示范影片：https://youtu.be/ZfMcdQ7_R9k 经典美式软饼干中的最传统口味，对于喜爱它、为它而着迷的人而言，能亲手做出来还有甚么比这更骄傲的 :)。 材料无盐奶油：85g 花生酱：58g 二砂糖赤砂：70g 白砂糖70g 全蛋：1颗 中筋面粉：158g 烘培小苏打：1/2茶匙 盐：1/4茶匙 香草精：1茶匙 烘培巧克力豆：100g做法1

　　 备齐所有材料，奶油软化至室温状态

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　　 中筋面粉与烘培苏打及盐混合均匀备用

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　　 奶油放置室温软化后以电动搅拌器打发至略泛白状态，加入二砂糖及白砂糖后再持续打发约2分钟后再加入花生酱，搅拌至均匀(约1~2分钟)。

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　　 接续加入全蛋、香草精以中速搅拌2分钟。

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　　 之后面粉过筛加入搅拌钵内，以慢速搅拌至无粉状态，倒入全部巧克豆搅拌至均匀即完成饼干面团。

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　　 视自己家里烤盘的大小使用挖杓，不莱嗯自己偏爱使用冰淇淋挖杓，如果你想要的是那种美式巨无霸软饼乾，就用最大号的挖杓，如没有直接用适当大小汤匙亦可。

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　　 视自己家里烤盘的大小使用挖杓，不莱嗯自己偏爱使用冰淇淋挖杓，如果你想要的是那种美式巨无霸软饼乾，就用最大号的挖杓，如没有直接用适当大小汤匙亦可。

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　　 之后隔着一层塑胶袋或保鲜膜，以手掌将面团压平即可，这个压平的动作无需过度用力，只要让球状面团摊成均匀厚度，可让一片饼干受热平均，不然中心点可能过软。

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　　 烤箱预热至180度(华氏350度)、烤盘放进烤箱中层、烘培时间约在11~14分钟间，当底部边缘开始出现略焦色、表面转为漂亮金黄即可出炉。

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　　 间，当底部边缘开始出现略焦色、表面转为漂亮金黄即可出炉。刚出炉的软饼还太软，一定要让饼干停留在烤盘内至少10分钟以上硬化，再移至网架上放凉。