花生炖猪脚汤的做法
发布时间:2019-03-10 11:31:29
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新鲜花生洗净后泡水一小时;猪脚切厚块洗净备用;姜切片;当归3小片备用。
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猪脚先用一锅冷水,加一大匙米酒,小火略煮。
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煮到杂质都浮出后,水倒掉并将猪脚清洗干净。
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汤锅放入猪脚、泡过水的花生和姜片。
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加水淹过所有的食材,
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大火煮开后转小火慢炖1个半小时,期间要捞一下浮起的泡泡;炖煮期间,汤水会蒸发,如果猪脚露出水面,请适时再加点水,
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炖煮一个半小时后,加入当归,并用盐做调味,再煮个15分钟后即可享用入口即化的花生猪脚汤喔~当归的提味,让汤头顺口又香气十足啊。
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上桌。