简介 菠菜配合醋的酸爽，花生的香味会变得很清新。菠菜性凉，有滋阴润燥、养血止血、刺激腺液分泌的功效。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。绝对是一道开胃又健康的凉拌菜。 材料菠菜100g 花生30g 食用油2~3ml 白芝麻2g 花椒1g 生抽2ml 醋2ml 盐5g做法1

　　将花生倒在锅里炒熟后倒到容器中放到容器中放凉

2

　　用擀面杖把花椒在案板上碾碎。用厨纸把花生去皮后在案板上切碎

3

　　菠菜洗净去根、稍许汆水用

4

　　热锅加入2-3ml油、花椒、白芝麻炒出香味后关火

5

　　将爆香的油、醋、生抽、盐、花生碎和菠菜拌匀，装入杯型容器中

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　　取一个盘子，将碗里剩余的花生碎入盘。将被子扣入盘中，轻轻拿起杯子，使菠菜成型留在盘中。白芝麻稍许装饰