简介 洋葱、红萝卜、蛋都是家里天天都有的常备菜，不容易坏又很营养的特性，三餐几乎都可以出现这几样食材的踪迹。 这道菜集三样常备食材于一身，味道鲜甜，早午晚餐配饭配粥装便当两相宜。 这次用的红萝卜丝还是之前煮菜剩下的半条红萝卜全部先切成丝，冷冻起来的，连切都免了，想配个色取出一小撮丢进锅中一起炒即可。 材料洋葱切四方片半颗 红萝卜切丝(可不放)1大匙 鸡蛋2颗 盐1/4匙 油2大匙做法1

　　 有鸡蛋有洋葱即可做出这道菜囉

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　　 蛋检查确认有新鲜，打散加入盐巴备用

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　　 热锅中下油中火炒软洋葱。有胡萝卜丝也一起加入拌炒到软。可盖锅盖约一分钟即会软化，若要用大火可以加入少许水（一炒铲）以免烧焦。

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　　 洋葱炒软后加入蛋液，改小火，拌炒一下到蛋熟。

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　　 完成了喔，快速香甜又营养的一道洋葱炒蛋。