简介 好几次以面包机做出的成品,总觉得放了之后会很干,查网路资料得知以部份汤种为材料,可以增加湿润度.并以豆浆代替水来完成面包机版的芝士咸肉土司.这整个感觉就是中西混版的美味土司了。大成功。 材料豆浆125g 蛋55g 汤种120g 盐5g 糖55g 奶粉7g 面粉高筋350g 酵母6g 奶油30g 葱花适量 咸肉适量 起士适量做法1

　　 汤种作法：(高筋粉:水=1:5)高筋粉 50克 豆浆 250cc拌匀,并以小火边煮边搅拌到成酱糊的程度后,放凉存入冰箱.(约可放3-5天,如已成灰色时则必需丢弃不能使用)

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　　 将湿性材料汤种,豆浆,蛋混匀.

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　　 依序倒入所有材料入面包机,设订烤面包.(约需时3:30).

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　　 备妥内馅材料.

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　　 将肉和起士切小块状.

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　　 当面包机在等待面团第一次发酵完毕，见面团发大两倍。(约一个半钟头时)就取出，洒点高筋粉切成四份，并将每一份挤出空气滚圆。用保鲜膜盖著，静置 15分钟。

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　　 用面棍从面团中央向外滚成椭圆形。

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　　 平均洒下内馅料。

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　　 由上向下小心地慢慢卷好。

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　　 收口朝下。放回面包机中。继续发酵.并烤40分钟.

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　　 备妥内馅材料. 完成取出.

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　　 有发酵完全,并保有相当的湿度.搭配内馅的咸香味道,真是太美味了.