简介 银白木耳不是银耳，是木耳的一个品种，是河北省农科院1990年由野生木耳选育出来的，它的颜色洁白，外观与黑木耳一致。猪肝补肝明目，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。 材料

　　银白木耳100克，猪肝200克，青红椒少许，油、盐、糖、葱姜蒜、料酒、淀粉、鸡精适量。

银白木耳炒猪肝的做法

　　1、猪肝切片放少许盐腌几分钟再冲洗干净，去除水分后加入干淀粉抓匀。

　　2、起锅烧开水，下猪肝焯烫，变色后立即捞出。

　　3、白木耳泡发，青红椒洗净切块。

　　4、起锅热油爆香葱姜蒜，放银白木耳煸炒1分钟。

　　5、放猪肝、青红椒翻炒片刻。

　　6、放料酒、糖、盐、鸡精调味即可。