简介 说起地瓜，不经回想起老一辈在物资缺乏年代，吃不起白米，只能以地瓜签充数的苦涩岁月，时至今日，随着物质生活逐渐富裕，白米饭吃多了，偶尔却又会让人想念地瓜的滋味，三不五时就会想煮个地瓜饭或烤个地瓜来解解馋，回味兼念旧一下。 或许也就因为这样，柯爸爸与柯妈妈每到稻作休耕时期，就会种些地瓜来给自己与家人食用，因此今天分享的「黑木耳地瓜饭」，就是利用两人费时温煮的黑木耳养生露与人工栽种的地瓜为主要食材。 材料黑木耳养生露3米量杯 地瓜二条 白米2米量杯做法1

　　 准备黑木耳养生露、白米、地瓜与电锅。

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　　 将白米用清水洗净后，直接放入至电锅中备用

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　　 将黑木耳养生露取代水，倒在白米上，并稍微搅拌一下。

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　　 把已去皮洗净，并切成块状的地瓜，放置在最上层后煮饭。

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　　 待电锅跳起后，再闷煮10分钟左右，即可立即盛饭享用。

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　　 黑木耳地瓜饭保留地瓜的原本样貌，仅将黑木耳养生露取代生水，除在成品视觉呈现上较为鲜艳、可口之外，吃起来也特别滑Q与松软！