大米150克莲子40克芡实20克薏仁20克鲜荷叶1小张精盐0.25小匙胡椒粉少许

　　1.大米冼净，用少量油拌匀；其他材料洗净；

　　2.芡实洗净后先放水中浸泡半小时，然后放入蒸锅内蒸熟取出；

　　3. 将米放入粥锅，加水煮开后放入所有的材料再煮开，续煮约30 分钟；

　　4.将粥盛入放有荷叶的碗中，加精盐与胡椒粉调味即可。

　　注意

　　荷香四溢，口味清淡。此粥有清热解暑的功效，夏季可经常食用。