简介 咖喱和牛肉汉堡扒都是很有家庭风味的日本菜，两者除了配搭白饭吃，在夏天不妨伴以味道清新的卷心菜沙拉，给你耳目一新的感觉。 材料牛肉末250克 洋葱1/4个 鸡蛋2个 面包糠20克 盐及胡椒粉适量 咖喱汁： 土豆(切粒)1小个 红萝卜(切粒)1小个 日本咖喱块2块 水200毫升 卷心菜沙拉： 卷心菜1/4个 黄瓜1/4个 车厘茄4个 日式蛋黄酱适量 黑白芝麻粒适量做法1

　　制作牛肉汉堡。洋葱切幼粒

2

　　加入牛肉末、1个鸡蛋、面包糠、盐及胡椒粉拌匀

3

　　将牛肉搓成肉饼状

4

　　放入冰箱冷藏30分钟

5

　　用中高火烧热锅，加少许油，加入牛肉汉堡煎至理想的生熟程度，盛起

6

　　制作咖喱汁。用中高火烧热锅，加少许油，加入土豆炒至金黄色

7

　　加入红萝卜及水煮至微开，加入咖喱砖搅拌至溶化，熄火

8

　　制作卷心菜沙律。将卷心菜幼丝；黄瓜切片；车厘茄切半

9

　　将卷心菜丝、黄瓜丝及车厘茄拌匀，上盘，挤上蛋黄酱，洒上黑白芝麻粒

10

　　将牛肉汉堡上盘放在沙拉旁，淋上咖喱

11

　　用中火烧热锅，加少许油，加入鸡蛋煎荷包蛋

12

　　放在咖喱汁上即成