家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

豆腐干的做法

发布时间:2019-03-10 21:30:45

  豆腐干的做法

材料

  主料:豆腐干500克

  辅料:食盐2g、酱油50g、味精2g、姜5g、八角6g、花椒5g、香油10g、辣椒油20g、花椒粉5g、麻油5g 、大葱10g

豆腐干的做法

  1、将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧。

  2、将八角、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。

  3、锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约半小时,即成卤汤。

  4、然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精拌匀,当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用)。

  5、捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点