简介 如何快速的炖出味道浓郁的鸡汤? 就是将鸡腿先煎出焦香气后, 在入锅炖煮 搭配蒜头, 香菇, 红枣与枸杞, 简单的炖鸡汤就完成囉 材料

　　鸡腿 2只,蒜头 2颗,水 1000ml,(泡发)干香菇 4-5朵,红枣 4颗,枸杞 1小匙,米酒 1大匙,盐巴 适量

快速炖鸡汤的做法

　　煎锅中放少许油, 将鸡腿与蒜头爆香并煎上色, 闻到焦香气

　　 红枣与枸杞洗净, 用米酒浸泡备用

　　 取汤锅, 将水煮滚后, 加入煎香的鸡腿与蒜头, 与泡发的干香菇一起煮滚

　　 熬煮过程中, 请滤除或捞出表面浮末与杂质, 中火滚20-30分钟, 至鸡腿煮熟

　　 起锅前将红枣枸杞米酒倒入, 并以盐巴调味即完成