简介 改良版的日式清酒麻油鸡汤 我的独家麻油鸡汤，用了两大罐日本清酒，大受台湾同乡们好评！ 口感差很大 - 第一次使用日本清酒来煮鸡汤，少了台湾米酒的刺鼻酒味， 多了点清甜，加上我使用了美国超大颗红枣乾，ㄧ整个汤头好啊！ 原本是因为买不到台湾米酒, 刚好看到超市有卖sake 想说都是米酒, 就买来试试 没想到味道超赞的！酒味很 mild, 连我儿子都敢喝 还喝好多碗哩！ 材料鸡腿或整只鸡两大盒 麻油1/2cup 姜一枝 日式清酒2瓶 红枣干6-10颗 海盐适量做法1

　　 以中火热锅，放入麻油下去煸姜。将姜煸至金黄色！

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　　 下鸡腿和鸡肉，一样煸到金黄色！

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　　 倒入两大罐日式清酒，大火煮到滚，捞出浮油及浮物杂质后，转小火！

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　　 再加入红枣乾，小火滚个20-30分钟！

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　　 加入适量盐巴调味！完成！！！