鸡腿1只，葱3支，蒜头2粒，辣椒1支，米酒1大匙，豆瓣酱1大匙，酱油糖1大匙

　　1、鸡腿川烫洗净沥干。

　　2、油锅爆香葱末、蒜末、辣椒，倒入一大匙豆瓣酱炒香。

　　3、加入鸡腿拌炒一分钟，呛些米酒。

　　4、倒入调味料及水（淹过鸡腿）

　　5、盖上锅盖煮到汤汁略为收干即可。