简介 天气一热就很难站在火炉前，交给烤箱就能搞定的料理，丰盛又美味! 香草鸡腿相当入味，鸡汁精华也不浪费的全滴进烤蔬菜里，是步骤简单的风味料理。 材料大鸡腿1支 马玲薯半颗 鲜香菇2朵 小番茄5颗 甜黄椒半颗 小黄瓜1支 茄子1支 蒜头数瓣 橄榄油1T 麦芽水适量 海盐少许 柠檬汁1颗 醇米霖1t 酱油1t 义式香料适量 黑胡椒少许 蒜头2瓣做法1

　　 鸡腿洗过之后，把背面肉较厚的地方划开，尽量延著鸡肉纹理把膜划开，把整只鸡腿摊开。 用叉子在鸡肉上多插几个洞方便入味，加入调味料抹匀，再翻过来表面朝上，包保鲜膜放冰箱静置醃4小时。

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　　 蔬菜切片，马玲薯可以洗净带皮切小片，番茄从中间直刀剖半。

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　　 鸡腿醃好之后，表皮刷上麦芽水，再双面洒上海盐。原醃料放入蔬菜块，再加入橄榄油混合均匀。

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　　 烤箱预热190度，鸡腿放架上，底下烤盘铺上蔬菜，鸡腿正下方放马玲薯，可以吸收原汁。烤60分钟就完成了。

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　　 刷上麦芽水让表皮烤的时候呈现金黄色，有事先摊开鸡肉，背面也都烤熟了。