简介 Paprika是西班牙及中欧地区常见的香料， 就是所谓的红椒粉， 带有微微的甜味及椒香味。 这道料理以paprika的香味及橄榄为主， 吃起来皮香脆、肉软嫩多汁， 很适合配点生菜和面包一起享用。 材料去骨土鸡腿1只 青椒2颗 绿橄榄15颗 大蒜4瓣 盐些许 酒些许 匈牙利红椒粉2.5茶匙 奥勒冈叶1茶匙 洋香菜叶1茶匙 七彩色胡椒1茶匙 茴香粉0.5茶匙做法1

　　 去骨鸡腿加入盐、酒、大蒜末、红椒粉、奥勒冈叶、洋香菜叶、茴香粉、彩色胡椒粉，并涂抹均匀后，醃制约1小时入味。

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　　 取一平底锅，将鸡腿带皮面朝下以中火煎，即可盖上锅盖。

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　　 约10分钟左右，打开锅盖看一下鸡皮是否已经煎的焦香，如果差不多的话即可翻面。肉的部分只要煎熟即可，不须煎到焦，这样才能保有鸡腿的肉汁。

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　　 加入绿橄榄及些许的水稍微晃动一下锅子，让绿橄榄的味道煮进鸡腿及酱汁里。

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　　 带肉煎熟且之稍微收干时，即可将鸡腿先盛起来。 在原锅中放入切成块的青椒，快速拌炒约2分钟即可盛起，保留青椒脆口的口感。

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　　 搭配鸡腿一起享用吧!