简介 配合著冬日草莓季，试试这道结合草莓与卡士达酱的闪电泡芙。美丽的成品，香甜的卡士达口感搭配温润蛋香的泡芙，可口不已~ ? 俏妈咪洁思米 粉丝专页? 欢迎来妈咪专页逛逛喔~ https://www.facebook.com/lovejasminemom ?详细图文食谱? http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/406050187 材料牛奶125ml 水125ml 奶油100g 低筋面粉150g 蛋5颗 糖粉适量 草莓适量 卡士达酱适量做法1

　　 *烤箱预热200度C。草莓切好备用~也可以切成扇型最后装饰~(草莓身切四刀不要切到底，然后轻轻滑开即有扇形)~

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　　 *鸡蛋打散后先拌匀。

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　　 *奶油与牛奶和水放入锅内以大火加热直到奶油融化沸腾。

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　　 *过筛低筋面粉放入锅内以小火慢慢搅拌，直到面糊和锅缘分离。先用打蛋器拌匀面糊后，再用刮刀用按压手法确认无残留的干粉。

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　　 *离火后，放入另一盆中，慢慢分次加入蛋液以刮刀均匀搅拌至顺滑有光泽状态~

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　　 *最后刮刀刮起面糊呈现倒三角垂下微微有滴落状态但不能过稀~(蛋液慢慢加入以免面糊最后过稀无法调整~)

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　　 *将面糊放入挤花袋中~

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　　 *烤盘放上烘焙纸，挤上约7公分的长型面糊。烘烤20-25分钟。

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　　 *烤至膨胀金黄色，放在冷却架上放凉。

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　　 *以小刀横切泡芙，挤上卡士达摆上草莓~

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　　 *洒上糖粉装饰即可。

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　　 *同场加映:圆型小泡芙~作法请见食谱-->>http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/406050187

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　　 *香草卡士达酱作法请见食谱-->>http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/405918094