主料：西兰花500克，

　　辅料：干香菇20克，河蚌15克，

　　调料：花生油30克，香油15克，盐5克，味精3克，料酒5克，大葱5克，姜5克

　　1.将西兰花去根，摘成小朵，洗净，放入沸水锅内焯透，捞出晾凉；

　　2.香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片；

　　3.河蚌煮熟待用；

　　4.将炒锅置火上，放入花生油，下葱、姜炸锅，放入香菇和调料煸炒几下，倒入盘内晾凉；

　　5.将西兰花、河蚌装盘，加入香菇和调料拌匀即成。