简介 吃过一次市售贝果，被它干硬口感的吓到的我，从此将贝果列为拒绝往来户！直到前次自己做了贝果，才发现原来真正的贝果是外皮紧致、内里Q弹，这是贝果美味的所在，仿佛在宣誓它强列的存在感，因此我也深深被这样的口感与嚼劲所吸引！ 这次加码使用草莓优酪乳与草苺果酱，让贝果充满浪漫香甜的气息！ 材料高筋面粉300g 草莓优酪乳甜味200g 草莓果酱2大匙 盐1/4茶匙 酵母粉1/2茶匙 泡过莱姆酒的蔓越莓干100g 水1000cc 蜂蜜2大匙做法1

　　 将面团材料放入面包机或用手揉至光滑，再加入馅料拌匀，让面团静置松驰20分钟。

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　　 取出面团分割成六份滚圆，盖上保鲜膜，再让面团休息10分钟。

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　　 取一份小面团压扁撖平成长楕圆形

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　　 由右至左密实卷起成长柱状，收口捏紧。

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　　 继续用手搓揉让面团成长条，再将一端压扁成扇形。

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　　 将扇形的一端包入另一端成一个圈形

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　　 做好六个圈形面团后，放在烤盘上送入密闭烤箱里让面团发酵30分钟。(天气冷的话可以在烤箱里放一杯热水)

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　　 取出发酵好的面团，以摄氏230度预热烤箱，同时煮沸糖水(保持小滚即可)，放入面团，两面各烫30秒后捞起放回烤盘上。

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　　 将烫好的面团直接送进预热完成的烤箱，转为摄氏200度烤20分钟即可。

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　　 具光泽感的紧绷外皮，表示制作得很成功唷！