材料中筋面粉300g 糖20g 速发酵母粉3g 蒸熟芋头180g 牛奶100g 市售芋泥（内馅）适量做法1

　　除了芋泥，将所有材料放入面包机中，用乌龙面团模式（34）打15分钟直接在面包机里休息5分钟再取出。（若没面包机就用手揉到三光～盆光手光粉光）

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　　面团分二份，先用杆面棍杆平整，等等过压面机才不会太吃力，也不会破破烂烂的，用压面机来回压面团约10次左右。（用最厚的刻度）刚开始压如果会破破烂烂的，没关系 、继续压慢慢地会成型。（若没压面机就用杆面棍三杆三折）

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　　尽量杆成方正的长方形，再切一半。

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　　将芋泥放在袋子里面，杆成跟面皮ㄧ样的形状，再把袋子剪开，直接盖在面皮上。

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　　一层一层叠起来。

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　　切出形状。

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　　满可口的切面(☆_☆)

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　　烤箱内放杯热水，（缩短发酵时间）将馒头放入烤箱发酵（任何密闭空间都可以，放杯热水可以缩短时间），今天花了45分钟发酵。（视天气温度状况会有所不同）发酵前后最好拍照比对大小，等发酵的时间先去煮锅热水，（水滚先关火）我会从热水开始蒸。其实刚切好时我忘了拍照，这张图已经发酵15分钟

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　　发酵好的馒头依序放入蒸笼，（竹蒸笼或是不锈钢的蒸笼都可以）二个馒头之间要间隔半个馒头的距离，用中火蒸12～15分钟左右，时间到关火 ，把整个蒸笼移到旁边，等个几分钟再来打开蒸笼盖。其实我觉得这张照片没拍得清楚，因为馒头它是长高了。

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　　(☆_☆)

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