简介 来自日本"可尔必思乳酸菌发酵乳"是经低温杀菌，没有活的酵母菌，所以冷热调理皆可。用它来制作馒头，取代牛奶和糖，酸酸甜甜的，搭配蔓越莓乾和葡萄干别有一番风味，还可帮助消化。 材料中筋面粉4杯 速溶干酵母1小匙 可尔必思乳酸菌发酵乳1杯 盐1/4小匙 水1/4杯 橄榄油1小匙 葡萄干适量 蔓越莓干适量做法1

　　 将面粉&干酵母置于盆中，倒入1杯可尔必思，用擀面棍搅拌均匀，不够用水补足即可

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　　 用手搓揉至三光状态(手光、盆光、面团发光)，整型后发酵30~60分钟(用保鲜膜盖住)

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　　 分成四等份，分别用制面机或擀面棍，擀成长片状

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　　 铺上蔓越莓乾和葡萄干

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　　 卷成卷成圆柱状

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　　 一条分切成四份，4杯面粉可做16个小馒头

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　　 将切好之面团摆入蒸盘中，静待二次发酵(约60~120分钟)

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　　 在电锅内放一杯水，按下开关即可。(开关跳起5分钟后才掀盖，避免回塌)