简介 初次学做麻花卷简单快速又上手 自己做健康又安心 材料中筋面粉500公克 细砂糖（减糖）30公克 酵母粉5公克 泡打粉5公克 牛奶280公克 橄榄油少许 葡萄干少许做法1

　　将中筋面粉 细砂糖 酵母粉 泡打粉全放入盆中再将牛奶缓慢倒入盆内 可以边倒牛奶边用筷子搅拌 使面团容易混合

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　　揉至三光面团后 放置盆中外用保鲜膜覆蓋静置10分钟 等待第一次发酵

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　　先用手将面团压成长方形 再用棍面杆棍面皮至厚度约0.7-0.8公分 面皮上涂抹一层薄薄的橄榄油 再依个人喜好放上葡萄干后 将面皮分成三等分往内折 最后可预留些面皮封底

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　　可将对折后面皮压平拉长 再切约0.7-0.8公分小条状面条 取4个一组拉长旋钮成球状 底部再稍微封底即可放于馒头纸上

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　　完成后先将馒头放置蒸笼内加盖静置20分钟以进行第二次发酵 之后再开始放入蒸水锅上（锅边留小缝）蒸至有烟气冒出再转中火再蒸10分钟

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　　蒸煮完毕需先静置不动5分钟再开锅盖白抛抛葡萄干鲜奶麻花即可完成！