老南瓜、葱少许、盐

　　1、老南瓜去皮洗净切成小块，葱切末备用。

　　2、炒锅里放少量油烧热，先下葱末炒香，然后下南瓜块。

　　3、翻炒几下后加入少许冷水，改小火加盖炖大约七八分钟至南瓜熟软即可。

　　4、略加些盐调味后起锅装盘。