简介 意大利人吃饭，是非常讲究上菜的「顺序」。用餐时，通常由开胃菜展开序曲。接着上桌的是第一道(primo，通常是面或饭)，然后斯条慢理的上第二道 (secondo，也就是主餐，可能是鱼或肉)。第二道上桌时不能孤单，一定要有配菜 (contorno，沙拉或马铃薯) 相伴。最后由甜点 (dolce) 和咖啡 (caffè) 画下美丽的尾声。香煎蘑菇是一道相当美味的配菜，来看看怎么做！ 材料

　　中大型洋菇12朵，橄榄油2大匙，蒜泥6瓣量，洋香菜1小把，生辣椒1根，海盐适量，黑胡椒适量

香煎蘑菇的做法

　　1、平底锅里倒入橄榄油，以小火爆香一部分蒜泥和生辣椒。

　　2、洋菇洗净去蒂后擦干，倒置在锅里。

　　3、洋菇里均匀放入蒜泥、洋香菜末、生辣椒丝。

　　4、撒上盐和胡椒，以小火加盖煎煮10-12分钟即可。