基围虾10个，平菇适量，鸡蛋一个，淀粉，面粉，盐，植物油，干炸料

　　1.将基围虾洗净，用刀在虾的背部滑开一个口子不切断，然后去掉虾皮，虾头和虾线（虾尾部的一节虾皮留下）

　　2.把虾洗净。蘑菇洗净撕成私撰去水分被on个

　　3.将鸡蛋打散放入碗中，另起一个碗装炸虾材料，再备一个碗装面粉和土豆淀粉备用

　　4.将处理好的瞎沾上鸡蛋，在沾上干炸粉依次再沾上淀粉

　　5.然后放入7成热的油锅中炸成表面金黄就可以了

　　6.蘑菇四也是按照这个步骤入锅，炸好后装盘即可