简介 牛肝菌蘑菇浓汤是西式料理中最受欢迎的汤品之一,这个食谱提高了马铃薯的用量,除了可使汤更加香浓外,减低鲜奶油的比例也让全家人喝得更健康~ *我的另一道温暖汤品--"慢炖义式风味家常蕃茄汤"~ http://icook.tw/recipes/68892 材料干燥牛肝蕈10g 蘑菇200g 杏鲍菇150g 马铃薯350g 洋葱半颗 大蒜1瓣 鸡高汤600ml 橄榄油适量 盐适量 胡椒适量 鲜奶油80ml做法1

　　 干燥牛肝菌泡水软化(泡过菇的水过滤后留下)

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　　 洋葱切丝,大蒜切末

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　　 蘑菇,杏鲍菇切片,马铃薯去皮切块

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　　 热锅加适量橄榄油炒香洋葱丝,续加牛肝蕈,蘑菇与杏鲍菇炒软

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　　 加入蒜末与马铃薯块炒匀后熄火

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　　 将步骤五倒入食物调理机,加牛肝蕈水,鸡高汤打匀

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　　 将打好的浓汤倒回锅中煮沸,并以适量盐及胡椒调味,拌入鲜奶油即可熄火

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　　 将汤盛盘,淋上少许鲜奶油,点缀一些煎过的蘑菇片就完成了!