简介 开学开工后， 不像过年有这么多时间做菜， 想要营养美味又简易的早餐吗？ 来个健康又有饱足感的烘蛋， 一个圆可以分3-4份， 大人小孩都适合的早餐选择， 平底锅就能轻松搞定！ 材料马铃薯1颗 蘑菇半盒 菠菜1小把 蛋3～4颗 洋葱1/4颗 盐适量 黑胡椒适量 义大利香料适量做法1

　　准备好所需材料。

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　　马铃薯切片煮软。蘑菇切片，菠菜切段，洋葱切小丁。蛋打入碗中打散。

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　　马铃薯煮软后加入盐、黑胡椒、义大利香料调味，小心拌匀但别弄碎，放凉。

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　　马铃薯放凉后倒入蛋液(避免变成蛋花)，可稍微调味。

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　　热油锅下蘑菇及盐巴，使其出水炒软，去除草腥味。

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　　加入洋葱炒软。

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　　再加菠菜稍微拌炒。

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　　倒入马铃薯蛋液用【微火】拌炒至3、4分熟。

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　　倒入马铃薯蛋液用【微火】拌炒至3、4分熟。

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　　3、4分熟后起锅备用。

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　　另热油锅。

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　　倒入备用的马铃薯蛋液，【小火】慢煎并用锅铲整形成圆形。

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　　煎至焦黄后，倒到盘子准备翻面。

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　　拿另一个盘子翻面，再滑回锅里。

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　　小火再煎至焦黄熟透即可起锅。

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　　享用美味烘蛋，图是拿汤碗装的，所以看起来中间有点凹陷哈哈。

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　　享用美味烘蛋，图是拿汤碗装的，所以看起来中间有点凹陷哈哈。

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　　马铃薯切片微厚，不弄碎的样子，很有口感和饱足感。

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　　马铃薯切片偏薄，搅碎的样子，吃起来像蛋糕，松软的感觉。