简介 在百货公司看到的日本蕨饼一盒约百元，但其实自己用很简单的食材也可做得八九不离十，口感味道很软Q一点也不输，尤其做为夏日的小点超适宜，冰镇一下吃在嘴里更是透心凉～ 材料黑糖100g 地瓜粉100g 水360ml 沾粉（熟黄豆粉）约1杯做法1

　　黑糖和地瓜粉混合备用

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　　加入360ml的水，开小火用拌匙不停的搅动（防粑锅）煮到浓稠即关火

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　　容器内用厨巾纸沾油抹匀，再将煮到浓稠的黑糖糕移入容器里，表面稍抹平（不平也无仿因蒸过就好了！）

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　　放入电锅蒸（1杯水）电锅开关跳起稍焖片刻，取出蒸好的黑糖糕放凉

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　　左手抹点油右手拿剪刀先将黑糖糕剪成粗长条状丢入黄豆粉里（有先沾点粉手较不黏好操作）再剪成适口大小均匀裹上黄豆粉即可盛盘享用囉～