肉丝150公克，葱5根，酱油1茶匙，嫩精1/4茶匙，太白粉1茶匙，蛋白1茶匙，京酱3大匙，香油1茶匙

　　1.肉丝用材料A腌制约10分钟备用。

　　2.葱切丝后用清水洗净，沥干装盘备用。

　　3.热锅下油，放作法1腌好的肉丝，以小火炒散肉丝后即开大火略炒。

　　4.淋入京酱再作法3的锅内，并快速翻炒至匀，滴香油后即可起锅，放置在作法2葱丝摆盘上即可。