（2人份）：

　　食材：鲜鲍4只

　　调料：盐2克、姜葱蒜末适量、生抽5克、蚝油2克、青红椒各1个

　　1、鲜鲍用尖头刀小心地从壳中分离出来。

　　2、分离的时候只需要用刀切断鲍鱼跟鲍壳的连接就可以整个取出来了。

　　3、然后把背后的肠子取掉。

　　4、这些黑色部分都是鲍鱼的肠子什么的，要清除干净。

　　5、再用刷子把表面的脏物刷洗干净。

　　6、同时也把鲍壳清理干净。

　　7、在鲍鱼表面切十字花刀，这样可以让鲍鱼成熟时间减短，成品也会漂亮一点。

　　8、姜葱蒜末放到碗中，加入盐、生抽、蚝油、青红椒丁混合成酱汁。

　　9、把酱汁淋到处理好的鲍鱼上。

　　10、送入上汽的蒸锅蒸15分钟即可。

　　1、鲍鱼的处理就跟其他贝类差不多，注意把肠子什么的清理干净，表面的脏物要处理干净就行了。

　　2、煮鸡汤的时候丢2只鲍鱼进去，会增加鸡汤的鲜味。

　　3、蒸制的时候不宜太长，时间太长，鲍鱼的口感会变得很差，鲜味也缺失。