简介 改自颜金满老师的紫玉凉糕。这是利用红番薯(红地瓜)当颜色的中式糕点，放在冰箱里，冰凉了以后更好吃喔～^^ 材料红地瓜40g 在来米粉20g 莲藕粉或太白粉30g 树薯粉10g 冰糖30g 椰浆90g 水80g 椰子粉或花生粉适量做法1

　　地瓜放进电锅，外锅半米杯水，蒸熟。

2

　　地瓜及其他材料，全部放进果汁机打均匀。

3

　　将模子放进蒸笼或电锅里，水滚后，倒进步骤2的浆汁。分个4次倒入，每次蒸个六分钟，再进行下ㄧ次。最后ㄧ次蒸个10分钟。

4

　　等蒸好后取出，放凉后稍微拨ㄧ下边缘，让凉糕脱膜，切块。

5

　　沾点花生粉或椰子粉。

6

　　放入冰箱冰到凉，更好吃～～^^