简介 这是一道很开胃的菜。这里没附上食材的份量，因为可因个人的口味而增减。 材料

　　包菜，姜片，辣椒干，大茴，亚三皮，咸烧肉或烧猪脚

酸辣包菜的做法

　　1、包菜冼净，撕成大片状。

　　2、锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。

　　3、再把其它材料一起倒入锅里，加入清水煮沸后，用中火焖至包菜软身即可。

小诀窍

　　1、千万不要加太多的水，因为包菜本身会出水。

　　2、如不够味可加盐、辣椒干粉和醋来调味。我个人比较喜欢用番茄来代替醋的酸味。