细砂糖45公克，水80cc，中筋面粉100公克，山药100公克

　　1.细砂糖与水拌匀至没有颗粒；中筋面粉过筛备用。

　　2.紫山药削皮，磨成泥状，再与作法1的材料拌匀成稠状面煳备用。

　　3.锅内倒入少许油均匀加热，用汤杓将面煳舀入平底锅摊成圆状，以中小火煎至两面呈金黄色即可。