胡椒粉1小匙精盐1小匙山药300克鸡脯肉150克芹菜10克淀粉适量

　　1.山药洗净，去皮，捣成泥；芹菜洗净，切末；

　　2.鸡脯肉洗净，剁成茸，放入碗中，加入精盐和淀粉拌匀备用；

　　3. 往锅里倒适量水，加入山药泥及鸡茸，用中火煮10～15 分钟，再加入芹菜末与精盐、胡椒粉煮匀，最后加入水淀粉勾芡即可。

　　注意

　　汤汁鲜美，营养丰富。往锅里加鸡茸时要调成小火，以免鸡茸结成一团。