简介 Q妈最常做的山药料理大部分是炖排骨或鸡汤，今天来个炖肉吧!用台湾瑞芳出产的山药薯(淮山)，不但有淡淡的人参味道，口感也接近马铃薯，热量却较低，相当好吃! 材料淮山1支 黑猪五花肉250g 干香菇数朵 葱花1支 义大利香料适量 昆布酱油4大匙 素蚝油膏3大匙 二号砂糖1大匙 米酒150cc 冷水100cc 香料粉1大匙做法1

　　这山药的味道，真的好香喔~我差点怀疑是人参耶!

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　　备料:干香菇泡软、黑猪五花肉块滚热水冲烫、山药切块后，将山药铺底锅，放入肉块、香菇，接着酱料调味，放入电锅(外锅半杯水)炖煮至电源跳起

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　　接着再加入少许的油膏上色(或依自己的咸淡度调味补强)，再次炖煮(外锅1米量杯)致电源跳起即可

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　　洒上葱花和义大利香料，美食当前，开动囉!

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　　现在是山药季节，享受美味正当令喔~

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　　Q妈保存山药的方式:先将山药切对半，再以料理纸包覆，外层再以报纸包覆，放入保鲜袋里，并在外面注记日期与食材名称，放在冷冻保存，料理前直接取出不需退冰也可以刨皮切块后就可以炖汤囉!PS:另一方式:先削皮后切块，再以料理纸包覆，放入保鲜袋冷冻，并在外面注记日期与食材名称!

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　　上桌