木耳、腐竹、 黄瓜、葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油、少许酱油

　　1、腐竹用凉水泡发。黑木耳用温水泡发。

　　2、黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替。

　　3、 将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。捞出来浸入冷水中。

　　4、将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。放入葱丝和蒜末。

　　5、放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可。

　　6、 再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节。用筷子搅拌均匀即可食用。