材料嫩豆腐1盒 日本山药1段 秋葵10根 山葵少许 海苔丝少许 葱末少许 柴鱼酱油少许 七味粉少许做法1

　　取秋葵洒上少许盐巴后，搓揉去除细毛备用。起水锅，下秋葵汆烫后，放入冰水中降温取出切片。【调酱】取山葵、柴鱼酱油调成酱汁备用。取山药放入塑胶袋中压成泥。

2

　　取一盘，依序放入豆腐

3

　　山药泥

4

　　秋葵

5

　　洒上海苔

6

　　再淋上酱汁、洒上七味粉即可