简介 秋天是浪漫的季节，也是山药的盛产时期~好喜欢好喜欢紫色山药的天然颜色，今天来个营养多多的菇菇与山药结合成料理吧! 浓浓的奶油香和多样健康的时蔬搭配，再加上稍微用点心思塑成心型的菇菇炖饭，变的好可爱~ 材料山药1小段 雪白菇1/2包 蛤蜊数颗 白花椰菜数朵 芹菜末2株 红萝卜末1小段 洋葱末1小瓣 9层塔适量 无盐植物奶油1小块 鲜奶50cc 研磨七彩胡椒粒适量 义大利香料适量 玫瑰盐少许 白米1量杯做法1

　　 先将白米冲洗、准备小段台湾紫山药、及红萝卜备用

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　　 备一锅水煮滚，将山药切成圆薄片后放入滚水煮滚

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　　 捞起山药，留下天然的紫色山药水

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　　 另外备妥适1/2量的雪白菇去蒂头冲洗干净

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　　 另备料如图:将芹菜、9层塔、红萝卜切细末，洋葱、山药切细丁细末，蛤蜊洗净备用(另白花椰菜与雪白菇滚水稍微川烫)

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　　 取一中匙热油与一小块无盐奶油热锅，将芹菜末、红萝卜末、洋葱丁及蛤蜊下锅爆香

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　　 再放入山药丁和雪白菇炖煮

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　　 接着放入白米饭下锅不停拌炒

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　　 分次倒入刚刚滚煮的紫山药水

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　　 转中火炖煮，蛤蜊已经慢慢煮熟开盖，倒入鲜奶继续滚煮

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　　 再炖煮中，放入9层塔末，均匀搅拌增加塔香香气

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　　 最后将川烫过的白花椰菜入锅炒

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　　 另准备调味料如图

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　　 将上图调味料适量的洒在炖饭上

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　　 将浓浓的奶香炖饭稍微修饰美美盛盘，更显美味喔~