南瓜1/4颗，面筋50公克，味噌1大匙，素香菇卤肉汁300㏄，水200㏄

　　1.南瓜去皮，切滚刀块；面筋入滚水汆烫去油备用。

　　2.锅中放入作法1的南瓜块、味噌、素香菇卤肉汁与水，煮开后转小火续煮15分钟，再放入作法1的面筋煮10分钟即可。