芒果猪排润饼卷的做法
发布时间:2019-03-10 22:29:52
简介 在家也可以包润饼卷,而且配料可以随自己喜欢去做变化,这次使用芒果配上猪排,再加上一些蔬菜,入口风味真的很棒,口感超丰富喔! 材料猪里肌肉4片 酱油1大匙 米酒1大匙 糖1小匙 全蛋液1/2颗 地瓜粉2大匙 苜蓿芽100g 烫熟芦笋6支 芒果1颗 润饼皮4~8张 花生粉100g 黄芥末适量 美奶滋适量做法1
先来准备自制猪排,买的时候请肉摊把猪里肌肉切1公分厚度,再用肉捶拍薄一些,拍到约0.5公分左右就好,也不用拍到太薄。用酱油,米酒,糖,蛋液醃制30分钟,30分钟后加入地瓜粉抓匀。
2猪排表面沾覆薄薄一层的地瓜粉
3准备一个锅子,里面放入6大匙的油,中火加热,锅中有热度后,才放入猪排*可用筷子测试,筷子放入锅中,旁边起小泡,就可以把猪排放入
4小火煎炸让两面煎金黄上色,就先取出
54块都煎好后,再次把猪排放入锅中,开大火,让猪排的油逼出,也让表面更上色表面上色后,就可以取出沥干水分(我一次多炸几片,这样剩下当便当菜也很适合喔)
6再来准备润饼材料1.猪排切薄片2.芦笋去粗纤维,放入滚水中烫过,取出沥干水分,再切小段3.芒果切小片4.苜蓿芽洗干净,并沥干水分
7把润饼皮摊开,把苜蓿芽放上,芦笋放上,芒果放上*蔬果都要沥干水分喔
8再放上猪排,撒上花生粉,挤上美奶滋,黄芥末酱*黄芥末酱带酸味,适量就好,不要太多喔~
9再来就是把润饼卷起,我会先把食材包住
10再把左右收进来,卷起
11再来就是直接享用囉