八角5粒，小茴香5钱 ，陈皮1钱，花椒2钱，甘草2片，丁香1钱，桂皮1钱，三奈1钱，酱油100cc，酱油膏100cc，冰糖1大匙，酒1大匙，葱2支，姜片3片，蒜头5瓣，辣椒1根，香油1小匙

　　1.将所有药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为万用卤包。

　　2.将万用卤包及所有调味料一起浸泡20分钟后，再加热煮滚，即完成万用卤汁。