简介 秋老虎肆虐的午后，来杯冰冰凉凉的奶酪，是种沁凉的享受。利用芒果泥鲜橙的色泽跟乳白色的鲜奶酪做点层次的变化，让奶酪的白不再单调！ 材料

　　材料A 香草奶酪,动物性鲜奶油 200cc,鲜奶 200cc,细砂糖 50g,香草酱 适量,吉利丁片 10g,材料B 芒果冻,芒果泥 50g,水 50cc,吉利丁片 5g

芒果香草奶酪的做法

　　1、先将材料A、B的吉利丁片用冰水泡软

　　 2、将鲜奶、动物性鲜奶油、细砂糖一起加热至约80度

　　 3、熄火后加入香草精及已泡软的吉利丁，快速搅拌至溶化

　　 4、待降温后，分别倒入容器约7分满，并放入冷藏至凝固备用

　　 5、将材料B的芒果泥及水倒入钢盆中用小火略煮，熄火后加入已泡软的吉利丁，快速搅拌至溶化

　　 6、将芒果泥倒入已凝固的香草奶酪上方，再放入冷藏室至凝固后，即可享用囉！