简介 车打芝士又叫切达芝士。它是用全脂牛奶制成的，是最基本的奶酪之一，也极具“全能性”，几乎可以取代所有的奶酪。在烹调过程中，从浇汁到奶酪酱到烘烤。车打奶酪的营养丰富，含有大量的钙质。由于美国产量之高和食用者之多，甚至有人将它称之为“美国奶酪”。 材料黄油30g 中型洋葱1个 切碎的芹菜100g 土豆（去皮，切成薄片）680g 爱尔兰啤酒250ml 鸡汤750ml 干百里香2g RICOS浓缩车打芝士酱170g 伍斯特沙司5g 辣椒粉1g 香葱5g 糖2g做法1

　　锅烧热，加入洋葱炒至金黄色，约10分钟。

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　　加入芹菜煮5分钟。

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　　加入切好的土豆片。加入鸡汤。

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　　加入啤酒和百里香。用文火慢慢煮，锅部分盖，煮至土豆变软，约15至20分钟。

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　　当土豆变软，将土豆混合物盛出放入碗中，放凉几分钟。分批倒入搅拌机，并加入一部分RICOS浓缩车打芝士酱。（如果土豆混合物分3批，就把奶酪分3份加入。

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　　将土豆混合物和RICOS浓缩车打芝士酱打均匀。

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　　倒入伍斯特沙司和辣椒粉，搅拌均匀即可。

小诀窍

　　1.用的是爱尔兰啤酒，如果觉得汤觉得苦，可以加入适量的糖进行中和。

　　2.RICOS浓缩车打芝士酱适合稀释，做汤用最好不过了，奶香味浓郁。