【食材】 肉沫80g、土豆400g、胡椒粉1g、番茄酱30g、盐

　　1.提前将原材料准备好

　　叨叨叨：制作土豆泥最好选用淀粉含量高的高山土豆，菜菜屋今天选用的是贵州土豆，淀粉含量高，制作出来的土豆粘性好

　　2.将土豆去皮清洗干净切成小块

　　3.锅内倒清水，将切好的土豆块放置在蒸板上大火蒸熟

　　4.将蒸熟的土豆泥放凉捣烂成泥

　　5.锅内倒油烧热至7成时，将肉沫倒入锅中煸炒出油

　　6.待肉沫煸炒出油炒香后，下土豆泥翻炒均匀

　　7.临出锅前放胡椒粉、盐调味，带上手套，揪一小撮土豆泥搓成圆球，用手在中间按一个小洞

　　8.最后在土豆泥中间挤上适量番茄酱即可