火腿肉、番茄、蘑菇。

　　调料：

　　盐、糖、香油、料酒、白胡椒粉。

　　一、番茄蒂上切十字，放在开水里烫几分钟，看见表面有离皮时可捞起，撕去表皮，切碎。

　　二、蘑菇切片。

　　上锅操作：

　　一、起锅，放少少底油，煎香火腿片；

　　二、放1大碗水，滚20分钟左右，让火腿出味；

　　三、倒入番茄，盖盖子滚10分钟左右，再放蘑菇片，待其烧开1分钟左右，加盐、少许糖、香油和撒些胡椒粉，滴几滴料酒，拌几下可出锅。