牛腩肉，土豆，胡萝卜，洋葱，调料：黑胡椒碎，大蒜，盐，糖，老抽，姜

　　1、将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。

　　2、洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块，大蒜、姜切片。

　　3、锅内放少许油煸香洋葱，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。

　　4、放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时，放入胡萝卜、土豆块，煮10分钟，加盐、糖，收汁出锅装碗即可。