主料：胡萝卜200克，牛腱200克，红枣8颗，姜2片，水1500毫升，酒少许，盐适量。

　　1.将牛腱洗净，切成条块；

　　2.将胡萝卜切块；

　　3.将牛腱氽烫后捞起；

　　4.把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，炖煮1.5小时，加入调味料即可。